Beneficios del Ajo en la salud

El ajo contiene un compuesto llamado alicina, que tiene propiedades medicinales potentes, es una planta de la familia Allium (cebolla).

Está estrechamente relacionado con cebollas, chalotes y puerros.

Crece en muchas partes del mundo y es un ingrediente popular en la cocina debido a su olor fuerte y sabor delicioso.

Sin embargo, a lo largo de la historia antigua, el uso principal del ajo fue por sus propiedades medicinales y de salud.

Toda la “cabeza” se llama bulbo de ajo, mientras que cada segmento se llama diente. Hay alrededor de 10-20 dientes en una sola bombilla, más o menos.

Ahora sabemos que la mayoría de los efectos sobre la salud son causados por uno de los compuestos de azufre que se forman cuando un diente de ajo es picado, triturado o masticado.

Este compuesto se conoce como allicina, y también es responsable del olor a ajo.

ajo

 

 

  • El ajo es altamente nutritivo, pero tiene pocas calorías

Caloría para calorías, el ajo es increíblemente nutritivo.

Una ración de 28 gramos (1 onza) de ajo contiene (3):

  • Manganeso: 23% del RDA
  • Vitamina B6:17% de la RDA
  • Vitamina C: 15% de la RDA
  • Selenio: 6% de la RDA
  • Fibra: 0.6 gramos

Cantidades decentes de calcio, cobre, potasio, fósforo, hierro y vitamina B1
El ajo también contiene trazas de varios otros nutrientes. De hecho, contiene un poco de casi todo lo que necesitamos.

Esto viene con 42 calorías, con 1.8 gramos de proteína y 9 gramos de carbohidratos.

 

  • El ajo puede combatir la enfermedad, incluyendo el resfriado común

Se sabe que la suplementación con ajo estimula la función del sistema inmunológico.

Un estudio grande de 12 semanas encontró que un suplemento diario de ajo redujo el número de resfriados en un 63% en comparación con el placebo.

La duración media de los síntomas del resfriado también se redujo en un 70%, de 5 días en placebo a sólo 1,5 días en el grupo de ajo.

Otro estudio encontró que una dosis alta de extracto de ajo (2.56 gramos por día) puede reducir el número de días de enfermedad por resfriado o gripe en un 61%.

Si a menudo te resfrías, entonces añadir ajo a tu dieta podría ser increíblemente útil.

 

  • Los compuestos activos en el ajo pueden reducir la presión arterial

Las enfermedades cardiovasculares, como los ataques cardíacos y las apoplejías, son los mayores causantes de muerte en el mundo.

La hipertensión arterial, o hipertensión, es uno de los factores más importantes que impulsan estas enfermedades.

Estudios en humanos han encontrado que la suplementación con ajo tiene un impacto significativo en la reducción de la presión arterial en personas con hipertensión arterial.

En un estudio, el extracto de ajo envejecido en dosis de 600-1,500 mg fue tan efectivo como el medicamento Atenolol para reducir la presión arterial durante un período de 24 semanas.

Las dosis suplementarias deben ser bastante altas para tener estos efectos deseados. La cantidad de allicina necesaria equivale a unos cuatro dientes de ajo al día.

 

  • El ajo mejora los niveles de colesterol

El ajo puede reducir el colesterol total y LDL.

Para aquellos con colesterol alto, la suplementación de ajo parece reducir el colesterol total y/o LDL en un 10-15%.

En cuanto al colesterol LDL (el “malo”) y HDL (el “bueno”) específicamente, el ajo parece reducir el LDL pero no tiene un efecto confiable sobre el HDL.

El ajo no parece reducir los niveles de triglicéridos, otro factor de riesgo conocido para la enfermedad cardiaca.

  • El ajo contiene antioxidantes que ayudan a prevenir el de Alzheimer y la demencia

El daño oxidativo de los radicales libres contribuye al proceso de envejecimiento.

El ajo contiene antioxidantes que apoyan los mecanismos de protección del cuerpo contra el daño oxidativo.

Se ha demostrado que las dosis altas de suplementos de ajo incrementan las enzimas antioxidantes en humanos, así como también reducen significativamente el estrés oxidativo en aquellos con presión arterial alta.

Los efectos combinados sobre la reducción del colesterol y la presión arterial, así como las propiedades antioxidantes, pueden ayudar a prevenir enfermedades cerebrales comunes como la enfermedad de Alzheimer y la demencia.

 

  • El ajo puede ayudarle a vivir más tiempo

Los efectos sobre la longevidad son básicamente imposibles de probar en humanos.

Pero dados los efectos beneficiosos sobre factores de riesgo importantes como la presión arterial, tiene sentido que el ajo podría ayudarle a vivir más tiempo.

El hecho de que pueda combatir las enfermedades infecciosas es también un factor importante, ya que son causas comunes de muerte, especialmente en ancianos o personas con sistemas inmunológicos disfuncionales.

 

  • El rendimiento atlético puede mejorarse con el suplemento de ajo

El ajo fue una de las primeras sustancias que mejoraron el rendimiento.

Tradicionalmente se utilizaba en culturas antiguas para reducir la fatiga y mejorar la capacidad de trabajo de los trabajadores.

Más notablemente, fue administrado a atletas olímpicos en la antigua Grecia (19).

Los estudios de roedores han demostrado que el ajo ayuda con el rendimiento del ejercicio, pero muy pocos estudios en humanos se han realizado.

Los sujetos con cardiopatías que tomaron aceite de ajo durante 6 semanas tuvieron una reducción en la frecuencia cardíaca máxima del 12% y mejoraron su capacidad de ejercicio.

Sin embargo, un estudio sobre nueve ciclistas competitivos no encontró beneficios de rendimiento.

Otros estudios sugieren que la fatiga inducida por el ejercicio puede reducirse con el ajo.

Comer ajo puede ayudar a desintoxicar metales pesados en el cuerpo
En dosis altas, los compuestos de azufre en el ajo han demostrado proteger contra el daño de órganos de la toxicidad de metales pesados.

Un estudio de cuatro semanas en empleados de una planta de baterías de automóviles (exposición excesiva al plomo) encontró que el ajo redujo los niveles de plomo en la sangre en un 19%. También redujo muchos signos clínicos de toxicidad, incluyendo dolores de cabeza y presión arterial.

Tres dosis de ajo al día incluso superaron el rendimiento del medicamento D-penicilamina en la reducción de los síntomas.

 

  • El ajo ayuda a mejorar la salud ósea

 

Eestudios con roedores han demostrado que puede minimizar la pérdida ósea aumentando el estrógeno en las mujeres.

Un estudio en mujeres menopáusicas encontró que una dosis diaria de extracto seco de ajo (igual a 2 gramos de ajo crudo) disminuyó significativamente un marcador de deficiencia de estrógeno.

Esto sugiere que este ajo puede tener efectos beneficiosos en la salud ósea de las mujeres.

También se ha demostrado que los alimentos como el ajo y la cebolla tienen efectos beneficiosos en la osteoartritis

 

  • El ajo es fácil de incluir en su dieta ya que saboriza muchas comidas

El último no es un beneficio para la salud, pero sigue siendo importante.

Es el hecho de que es muy fácil (y delicioso) incluir ajo en su dieta actual.

Complementa la mayoría de los platos salados, especialmente sopas y salsas. El sabor fuerte del ajo también puede añadir un ponche a las recetas suaves.

El ajo se presenta en varias formas, desde dientes enteros y pastas suaves hasta polvos y suplementos como el extracto de ajo y el aceite de ajo.

La dosis mínima efectiva para los efectos terapéuticos es un clavo de olor ingerido con las comidas, dos o tres veces al día.

Sin embargo, tenga en cuenta que hay algunas desventajas para el ajo, como el mal aliento. También hay algunas personas que son alérgicas a ella.

Si usted tiene un trastorno hemorrágico o está tomando medicamentos anticoagulantes, entonces hable con su médico antes de aumentar su consumo de ajo.

La alicina activa sólo se forma cuando el ajo se tritura o se corta cuando está crudo. Si lo cocinas antes de aplastarlo, entonces no tendrá los mismos efectos sobre la salud.

Por lo tanto, la mejor manera de consumir ajo es cruda, o triturar y cortarlo y dejarlo por un rato antes de añadirlo a tus recetas.

Mi forma favorita de usar el ajo es prensar unos dientes de ajo fresco con una prensa de ajo, luego mezclar con aceite de oliva virgen extra y un poco de sal. Este es un aderezo saludable y súper satisfactorio.

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